爆炒牛肚如何炒才嫩

1、材料：牛肚，芹菜，小半個紅蘿蔔，紅米椒1個，姜蒜蔥，生抽料酒蠔油，陳醋。

2、牛肚切細條狀，芹菜切段，紅蘿蔔切絲。

3、鍋內放油，加入姜蔥蒜炒香，加入切好的牛肚絲炒勻。

4、加入適量生抽料酒蠔油陳醋炒勻。加入芹菜和紅蘿蔔絲迅速炒變色。

5、加入紅辣椒炒勻關火。