怎樣做雪綿豆沙

1、雞蛋4個，豆沙餡100g，澱粉5g，油15g，白糖15g。

2、4個雞蛋，蛋清和蛋黃分離備用。

3、豆沙餡取煮熟的雞蛋黃那麼大一塊，搓成球裹上澱粉！

4、打發蛋清。

5、蛋清打出這種魚眼泡時停下加兩勺澱粉再接著打。

6、打成盆倒扣不會掉下的狀態。

7、把豆沙餡裹上打好的蛋清。

8、用溫熱的油炸。

9、做好了後撒上白糖。