熬草莓醬的做法,草莓醬怎麼熬
1、草莓洗淨,大顆粒的切開,放入100克白砂翻拌均勻後,放入冰箱冷藏室糖醃製一個晚上。第二天會醃出很多水來,倒出部分汁水出來。將草莓倒入不沾平底鍋,溫度調至200度燒開。
2、升溫過程中擠檸檬汁,大檸檬半個就夠了。
3、溫度一直保持在180度或者200度的樣子,要不停地攪拌。(由於火力比較大,熬煮的過程中草莓汁容易濺出來,最好繫上圍裙,電磁爐四周用報紙擋住)
4、熬煮到湯汁收得差不多,草莓醬變濃稠時加入檸檬汁。再煮幾分鐘就可以出鍋。
5、瓶子要提前洗乾淨,用滾開的水燙一燙,放入烤箱烘乾備用。趁熱將草莓醬放入瓶中,封好口,倒扣,放涼後就可以放入冰箱冷藏儲存。
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