鹹魚做法
1、主料:鹹魚6條。輔料:蔥適量,姜適量,花椒粒10粒,青椒一個,料酒適量,油適量。
2、鹹魚用清水洗淨(鹹魚如果很鹹可以用水泡10分鐘)蔥切絲,姜切絲備用。
3、辣椒切小段,在鹹魚身上切幾刀,不要把鹹魚切斷。
4、在每條鹹魚肚中放幾絲蔥絲和薑絲。
5、把鹹魚擺盤。鋪上薑絲和蔥絲。鋪上切好的辣椒。
6、倒入適量料酒。
7、倒入適量食用油(不要用豆油,豆油的油味太重,會影響鹹魚的鮮味)最後加上幾粒花椒。
8、放入蒸鍋起火蒸鹹魚,水開後20分鐘。要多放點水,避免燒乾鍋。 帶青椒清香味的鹹魚出鍋啦。
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