做饅頭用哪種麵粉好,做饅頭用什麼麵粉好
1、麵粉由高筋麵粉,低筋麵粉,中筋麵粉三種,具體的分類是看麵粉中的蛋白質含量多少,其中麵粉中的蛋白質含量越高,就向高筋麵粉靠攏,一般高筋麵粉的蛋白質含量在百分之十以上,低筋麵粉在百分之五到百分之十,中筋麵粉則在百分之八左右。
2、高筋麵粉比低筋麵粉更適合用來做饅頭,因為麵粉中的蛋白質含量高,筋性比較強,用來做饅頭不僅僅營養價值高,而且做出來的饅頭更加的有嚼勁,味道好。
3、生活中我們做饅頭使用的最多的是中筋麵粉,因為中筋麵粉的營養價值中等,同時新手做饅頭的時候也好操作,一般在做饅頭的時候麵粉和水的比例在二比一就可以了,新手做饅頭不推薦使用高筋麵粉,因為加入清水的比例不好掌控。
4、低筋麵粉生活中最常用的是做蛋糕,餅乾,點心,因為低筋麵粉的筋力比較弱,所以製作成的蛋糕口感更佳的鬆軟,容易脹大,但是不要用來做饅頭,吃起來口感不好,沒有嚼頭。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裡燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裡,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...