蠔油變得很稀是什麼原因
1、很多人會覺得蠔油變稀了就是壞了,但是其實並非如此,蠔油變稀了,但是味道、色澤方面沒有明顯變化,同時裡面也沒有出現黴菌的話,那麼大多都是可以繼續食用的,且蠔油在生產的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸,所以在常溫的情況下也是可以繼續放到常溫下儲存而不變質的。
2、蠔油之所以會變稀,是因為我們將瓶蓋開啟之後,空氣裡面的酵母、黴菌、細菌等等就會進入到瓶子裡面,從而會將蠔油內部的澱粉和變形澱粉分解成麥芽糖,並且破壞水分的膠著狀態,讓裡面的水分都釋放出來,從而讓粘稠度降低,並不是因為變質導致的,是比較正常的情況。
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