鴨子湯用高壓鍋壓多久
1、高壓鍋燉鴨子一般需要十分鐘左右,如果喜歡濃一些的湯,這個時候可以燜煮一會兒,這樣老鴨湯的口感會更好。
2、高壓鍋燉鴨湯需要提前處理,將老鴨子打整乾淨,取下內臟器官後切片,之後找一些蘿蔔,冷水清洗後切成片,生薑拍爛備用。
3、將鴨塊倒入麻辣香鍋中煸炒,等到水蒸氣收住了就差不多了,之後水開後,倒入炒好的鴨塊、籮卜,新增備好的生薑、麻椒,然後放在壓力鍋中燉煮,等到壓力鍋開始響起來,大概五分鐘左右就差不多了。
4、如果鴨子沒有經過事先煸炒,這個時候高壓鍋燉鴨子就需要二十分鐘到半個小時左右,具體時間還要看還鴨子的分量,若比較多的話,一般就要燉上30分鐘左右。
5、當然,這裡的三十分鐘不是高壓鍋響起來以後再等三十分鐘,這樣使用高壓鍋是不安全的,是從高壓鍋上鍋開始,一直三十分鐘,普通的鴨子二十分鐘左右就差不多,具體時間還是要看火候還有鴨子的大小來確定。
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