椰汁西米露怎麼做
1、一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裡,水要多放點,西米燒的時候很吸水,並一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底 水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右,可以將火關掉,蓋蓋燜,燜到西米半透明,中間一個白點,用漏勺撈出。
2、放在一個盛有冷開水的碗中,將剩下的很濃稠的液體倒掉,過冷開水可以使小西米更Q。
3、再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
4、一直煮到全部透明。
5、將椰汁倒入碗內,放入2勺糖拌勻,將小西米用漏勺過濾倒入其中。
6、將西米露放入冰箱冷藏更加,煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份。
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