家傳紅燒帶魚怎麼做
1、食材:帶魚 3條,蔥 1/2顆棵,蒜 1/2頭,姜 6片,大料 3個,花椒 一小把,幹辣椒 1個,料酒 1勺,醋 1勺,老抽 實際需要,鹽 少許,五香粉 少許,雞蛋清 1個。
2、準備好花椒,大料,辣椒,蔥,姜,蒜。
3、將帶魚清洗乾淨,擦乾水分,放少許五香粉,打入一個蛋清,一點鹽,少許麵粉,把魚醃一下。
4、醃製好以後,將魚的兩年煎至金黃色。
5、重起油鍋,涼油放入花椒大料辣椒,慢慢炒香,此時火要小,不要糊鍋,之後放入蔥薑蒜,炒香放入帶魚,加料酒或白酒,加老抽,加醋,加熱水,加入適量鹽。中小火30分鐘,如果湯多,可以大火收下汁即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後儲存時間並不會很長,將它放到冰箱裡面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能儲存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...