怎樣做米酒出酒多
第一步:
準備好糯米、酒麴以及純淨水製作米酒。將準備好的糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨,然後準備一個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布,接著加水進去進行加熱。
第二步:
等到蒸鍋裡的水變成蒸汽時,再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面,利用水蒸汽將糯米蒸熟,這次期間我們可以嘗試糯米的口感,直到糯米全部變軟即可。
第三步:
接著準備一個大容器,將糯米放入裡面之後加入適量的酒麴,邊翻動糯米邊加入酒麴,再把糯米攤平壓扁,然後等待糯米進行發酵。因為發酵需要進行保溫,所以我們可以把這個容器搬到較為溫暖溼潤的地方,再往上面蓋一層厚厚的棉被進行保溫。
第四步:
在糯米發酵的期間我們要保持容器內部溫度在32度左右,想要釀出來的米酒味濃一點的話,那麼可以將發酵的時間延長一點,大概是四五天的樣子就可以了。之後將做好的米酒自行冷藏即可。
需要注意的是酒麴發酵過程是一個比較重要的步驟,我們在這一步中一定要做好容器的保溫,這樣發酵出來的米酒味道醇厚,香甜可口。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麵粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麵粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麵粉備好。4、先用水把麵粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...