滷香酥魚如何做

1、材料：鯽魚、蔥段、薑片、蒜、八角。

2、調汁，用生抽，料酒，醋，白糖，鹽調好汁備用。

3、炸魚，把魚用鹽稍微鹽一下，炸熟。把炸好的魚依次放到調好的汁裡泡一下，這樣比較容易進味。

4、碼放，高壓鍋，底部先碼上一層鹽，然後開始碼在汁裡泡過的魚，碼一層放一層鹽，最後把剩餘的汁倒進高壓鍋，加少量的水。

5、慢火，大約40分鐘即可食用。