泡椒鴨腸怎麼做

1、主料：鴨腸200克。

2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、泡紅椒適量、白酒適量。

3、把鴨腸稍微剪短一點，理順後放入盆裡，清洗一遍。

4、加少許鹽、白酒、醋浸泡一會。

5、用手揉搓出白泡沫後，反覆沖洗。

6、洗淨後的鴨腸倒入料酒，少許醬油、蔥段、薑末，抓勻入味。

7、鍋熱油，下花椒、泡椒炒出香味。

8、加入醃好的鴨腸，烹料酒、快速翻炒至鴨腸斷生起鍋，撒上蔥段即可。