如何做霸王牛肋骨
1、把牛肋骨切成塊;
2、鍋中燒開水,將一小塊姜拍碎放入,加入二勺料油,牛肋骨焯水;
3、將焯水後的牛肋骨洗乾淨,用廚房用紙吸掉些水份;
4、鍋中放入山茶油 ,燒熱油後關水,放入一小塊黃油,用山茶油的油溫融化黃油;
5、倒入牛肋排翻炒片刻;
6、倒入二勺料酒;
7、 三勺生抽;
8、一勺老抽;
9、五、六塊小冰糖;
10、不停的翻炒牛肋骨,使各類調料能包裹住牛肋骨;
11、將二個八角、一個草果、一小塊桂皮、一片香葉、一小包花椒放入茶包中;
12、將牛肋骨移到快鍋中,加入開水和牛肋骨差不多齊平,放入茶包、一大段大蔥、一塊拍裂的生薑;
13、大火燒開,轉小火壓40分鐘左右;
14、去掉茶包,用炒鍋翻炒片刻收汁;
15、裝盆,撒上蔥花即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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怎麼做幹鴨子好吃
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
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