怎樣炸出好吃的脆皮芝士土豆餅

1、土豆2-3個，芝士適量，麵包糠適量，麵粉適量，雞蛋1-2個。

2、首先土豆削皮改成滾刀塊，開水下鍋扣蓋中小火煮15分鐘左右，再把芝士切成丁備用，土豆煮熟倒出控水，控幹水分後放入盆內搗成泥。

3、接著加入黃油，少許美乃滋和切好的芝士，將它們和一下，等到涼透我們給它捏成餅狀，先沾麵粉，再沾雞蛋液，最後裹上萬能的麵包糠。

4、起鍋燒油，油溫七成把土豆餅下鍋炸，炸至表皮酥脆即可撈出控油。