黃米八寶甜飯怎麼做
1、用料:大黃米500g、白糖100g、大棗6顆、葡萄幹(可以多種顏色)適量、豆沙餡適量、花生仁少許、西瓜子仁少許、花生油少許。
2、把紅棗和葡萄乾、花生仁用溫水泡開洗淨。
3、把泡好的紅棗切成小塊,把葡萄乾、花生仁、西瓜子仁控幹水分備用。
4、把黃米淘洗兩遍,放入電飯鍋,添適量水
5、蒸好了,別急著開啟,再多悶10-15分鐘。我們做其它的準備工作。
6、準備好小碗,小碗擦乾,添少許油,沿碗裡抹均勻,這樣是為了倒扣碗的時候不沾碗。
7、把葡萄乾、紅棗、花生仁、西瓜子仁均勻的放在碗底。
8、炒鍋裡放少許花生油,油五六成熱時倒入蒸好的黃米飯,小火來回翻炒幾下。
9、倒入白糖,小火繼續翻炒,白糖全部溶化即可。
10、把炒好的黃米飯盛入剛才鋪好葡萄乾等的碗裡,盛入少半碗,蓋住葡萄乾等。
11、在黃米飯中間放入適量豆沙餡。
12、在豆沙餡上再蓋一層黃米飯。
13、用鏟子把米飯壓實整形。
14、全部裝好晾涼,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏12小時以上或冷凍。準備很快吃的就放冷藏,其餘的可以冷凍。
15、吃的時候拿出來直接上蒸鍋蒸20分鐘,蒸透。用筷子從中間紮下去,軟了就是蒸透了。蒸透後,倒扣在盤子裡即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...