湖南一年吃掉330萬噸辣椒,人均每年要吃掉100斤
中國哪個省最能吃辣?湖南、四川、重慶為此爭論不休,都想坐上這第一的“寶座”。
有資料顯示,湖南一年吃掉330萬噸辣椒,人均每年要消費辣椒100斤。隨便走入一家湘菜館,點上一桌湘菜,你會發現,幾乎所有的菜裡,都放了辣椒。尤其是湘菜中最出名的辣椒炒肉、小炒黃牛肉,剁椒魚頭等,可以說,辣椒就佔了滿滿一碗。不少不會吃辣的小夥伴來到湖南,都會因為湘菜的辣而“痛哭流涕”。
中國並非辣椒原產國,辣椒傳入中國最多才五百年的歷史。1493年,辣椒被哥倫布的船隊帶到了舊大陸,從此席捲世界,衣索比亞人喝咖啡都加辣椒。據學者考證,浙江可能是辣椒進入中國的第一站。#中國哪個省最能吃辣#?
據鳳凰網報道,所謂的“辣味”也並不是一種味覺,而是一種刺激性的痛覺,這種痛覺會充斥著口腔和鼻腔。痛覺感受器被啟用時還會刺激大腦主動釋放內啡肽,內啡肽又可促進多巴胺分泌,併產生快感,所以吃辣會讓人感覺很爽。
辛辣的食物不僅能讓菜餚味道加倍,常吃辣對健康也有益處。研究表明,辣椒含有較高的維生素C。吃 100 克青尖椒就能滿足成年人每日維生素 C 需求量的 59%。此外辣味食品還有降低心血管病死亡風險、預防女性高血壓、降低患癌風險、抑制脂肪合成和預防肥胖、緩解非酒精性脂肪肝等積極效應。
雖然各項研究表明,吃辣對健康存在很多益處,但過度吃辣反而會危害健康。辛辣食物吃得太多,對肛腸健康並不友好。如果被辣到舌頭刺痛、口脣發熱,可以通過喝牛奶,喝點醋或吃點糖的方法來緩解辣味。
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