川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裡。
2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接著加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待用。乾紅辣椒切段,生薑洗乾淨切片,大蒜切片,這些配擦裝好待用。
3、起鍋熱油(可以比平時炒菜多倒一點油,因為是要炸蝦肉的),油燒好以後將醃製好的蝦肉下鍋去炸,蝦肉炸至色澤金黃就可以盛出來了,裝好待用。
4、這時我們來調一個醬汁。拿一個小碗出來,碗里加入 5勺白砂糖,5勺陳醋,將陳醋和白砂糖攪拌均勻,直到白砂糖融化,然後再往糖醋汁里加入一勺蠔油,一勺生抽,一勺澱粉和少許雞精,再裡面加入2大勺清水,將這些調料攪拌均勻做成料汁備用。
5、接著起鍋燒油,有燒好以後,將之前切好的薑片部分蔥段和蒜片下鍋爆香,之後往鍋里加入一大勺豆瓣醬炒出紅油,接著把幹辣椒段下鍋爆香,然後把炸過的蝦肉下鍋爆炒,炒勻後往鍋里加入2勺料酒,撒一把買來的香辣酒鬼花生,然後下入切好的另一部分蔥段,翻炒幾下後,淋入我們之前調好的料,再開大火炒勻,就可以將蝦肉出鍋裝盤了,一份香辣爽口的宮爆蝦仁就做好啦!
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裡脊肉、大蔥、生薑、甜麵醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裡脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接著在碗裡打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裡面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裡面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麵粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麵粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麵粉備好。4、先用水把麵粉混合攪拌好,再...