家常菜選單,關於家常菜選單
1、炒三丁
(1)材料:肉丁75克,南瓜100 克,毛豆仁1把,蔥、薑末各少許。
(2)調料:醬油1大勺,白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。
(3)做法:南瓜去皮、去瓤,切成1釐米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。油燒熱,放入蔥、薑末和肉丁,稍稍煸炒後放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。加入小半杯水,蓋上鍋蓋,小火燜燒至毛豆仁熟軟,淋入味汁勾芡。
2、西檸炒雞片
(1)材料:雞胸肉1塊,檸檬半個,黃甜椒半個。
(2)調料:水澱粉1大勺,鹽、白糖、味精各適量。
(3)做法:雞胸肉切成 3 釐米左右見方的片;檸檬切片;甜椒去蒂及子,洗淨,切塊。雞片加水澱粉、一點白糖抓拌勻,擠入檸檬果肉汁,拌勻。油燒熱,放入雞肉滑熟。黃甜椒和擠過汁的檸檬一起放入鍋中,調入適量的鹽、白糖、味精,待準備甜椒油亮時關火。
3、清筍炒雞片
(1)材料:萵筍半根(200~300 克),雞肉片 100 克,紅椒半個,薑片 5 片。
(2)調料:水澱粉、鹽、味精各適量。
(3)做法:筍去外皮,切片;紅椒切塊。雞肉片用水澱粉抓勻。油燒熱,放入薑片和雞肉滑炒。雞肉將熟時放入萵筍片、紅椒片,放調料鹽和味精,翻炒一下即可。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麵粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麵粉混勻。3、把茯苓、麵粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麵糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...