燒烤紅油做法及配方
1、食材:花生調和油500克,花椒15克,山奈10克,桂皮15克,八角10克,辣椒粉30克、紫草2克;
2、燒烤紅油製作步驟:
1)將花椒、八角、桂皮、山奈這幾種藥材用水清洗乾淨。
2)將花生調和油和清洗乾淨的藥材全部放入鍋中,用小火慢慢熬製20-30分鐘左右。
3)將熬好的熱油,放入適量的紫草進去調顏色。
4)將調好顏色的紅油用漏勺過濾,待油溫降到80-100度左右時。即可倒入已經裝好辣椒粉的碗中,待油冷卻後即可用來製作燒烤。
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