燜燒雞翅做法
1、需要準備的食材和醬料必須:雞翅,配料,醬料可按喜好增減:魷魚,蔬菜。
2、要先把雞翅正反面用小刀劃兩下,幫助雞翅入味。然後再放一點點胡椒醃製一下,不用醃製很久,5分鐘左右就可以,先醃製好雞翅再準備其他食材就剛剛好。
3、將醃製好的雞翅放入燒熱的油鍋裡,小火煎至兩面金黃。
4、將煎好的雞翅放在盤子裡備用。趁著油溫,直接放入配料(蒜末,青椒,洋蔥),然後再放入魷魚翻炒。
5、放入提前調好的混合醬料,豆瓣醬和小米辣還有油辣椒的比例是1:1:1。其中最主要的是豆瓣醬,另外兩種醬沒有也可以,只用豆瓣醬也是好吃的。
6、放入煎好的雞翅還有蔬菜翻炒均勻之後,加入一小碗水(ps:水一定不要太多,不能沒過鍋內的食材)。放入適當的醬油和一點點蠔油(這裡需要嘗一下味道,如果鹹淡合適就不用放醬油了)。蓋上鍋蓋中火燜燒一會兒,等蔬菜差不多熟了之後,揭蓋開大火收汁。
7、好吃的紅燒雞翅就做好啦。
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