普通白糖和白砂糖有什麼區別
1、結晶大小不一樣
白糖顏色是純白的,看起來像雪一樣,結晶體很細微,吃到嘴裡過後容易溶化,白砂糖也是白色,但結晶體像砂,一粒粒分得很清楚,晃動有沙沙的聲音。
2、用途不一樣
白糖可以讓食物上色,多用於麵糰中,也適合做蛋糕和餡料,白砂糖適合熬漿後做糕點和麵包等,也用於做餅乾外層的糖。
3、製作工藝不一樣
白糖是製做成顆粒很小的白糖後加入轉化糖漿而成,而白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序製作而成。
儲存注意事項:白糖和白砂糖最好儲存在乾燥、陰涼的地方,開啟外包裝之後最好放入密封的玻璃或塑料瓶中,用完後要立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射,不然易變黃色。
以上就是為大家介紹了白糖和白砂糖有什麼區別,希望能幫助到大家。
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