烤牛腰用什麼料好
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1、烤牛腰用洋蔥塊、鹽、料酒、鹽、味精、孜然、辣椒粉。
2、將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒,用洋蔥塊、鹽、料酒、醃2個小時。
3、牛腰子取出雜物,控淨血水。
4、鐵板(餅鐺也可)上火,燒至極熱後刷適當的油,轉小火,讓油吃透鐵板。
5、待鐵板燒透後轉大火,重新刷油,將腰子倒在鐵板上迅速撥散,並不停地攪動。隨時往上面滴油。
6、待牛腰子熟後撒鹽、味精、孜然、辣椒粉,拌均勻後裝盤。
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