如何製作五香免肉
1、買來兔子(剝好的)後,用清水衝一衝,然後掛起來晾1天,冬天可以涼3~5天,然後,切成大塊,用鹽、五香粉(或十三香)撒抹在兔肉上,醃製半天。
2、買成包的大料一包(或者自己用八角、花椒、香葉、山楂、橘子皮、等組配也行)。用紗布包好。
3、然後,將罈子砂鍋中放入冷水(純淨水或自來水),淹沒兔肉,將大料包放入罈子中,開火。
4、待罈子砂鍋中的水煮沸後,將血沫挖出或倒出,再加入熱水(開水),淹沒兔肉。
5、待兔肉煮半小時後,加蔥段、薑片(事先剝好洗好切好的)、醬油,再繼續燉半小時,關火。
6、關火後,待10分鐘,將鍋蓋開啟,將兔肉撈出,稍涼或晾涼即可食用。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麵粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麵粉混勻。3、把茯苓、麵粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麵糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...