大腸怎麼做好吃,怎麼做大腸好吃
1、準備肥腸400克、幹辣椒50克、花椒10克、小蔥少許、鹽5克、雞精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克。
2、將肥腸翻過來,將油和髒東西去掉,去掉後放入盆中,加入少許鹽、鹼、白醋、料酒、麵粉揉搓抓洗乾淨,然後加清水沖洗乾淨,再翻過來。
3、將大腸放入清水中,加蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、少許鹽開火煮一個小時至熟撈出。
4、大腸自然冷卻後切成小段,擠出去水分,蘸一點生粉抓拌均勻。
5、起鍋燒油,油溫六成熱開始下肥腸,肥腸表皮炸酥脆撈出,油溫燒至七成熱,復炸30秒出鍋備用。
6、鍋中留底油加入花椒和幹辣椒炒出香味,放入炸好的肥腸,加5克鹽、3克雞精、2克白糖,小蔥,紅油翻炒均勻即可。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...