麻辣鱈魚
材料
鱈魚:2條; 色拉油:適量;鮮花椒:適量;幹辣椒:適量;醋:少許;醬油:適量;大蒜:適量;蔥:1段;食鹽:適量;
麻辣鱈魚的做法
凍鱈魚兩條,自然解凍化開,洗乾淨
在魚身上斜著切花刀,為了更好的入味
鍋裡放油,燒熱,把鱈魚放進鍋裡煎
注意輕易不要翻面,煎好一面再煎另一面
祕密武器來了,這是一位朋友去成都旅遊的時候特意給我買的青花椒,鮮的,真空包裝來的
鍋里加辣椒,醋,醬油,大蒜,蔥片,水和適量鹽,還有我最喜歡的青花椒,燉半小時就好了
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番茄醬做糖醋汁的比例
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