菠蘿派怎麼做好吃
1、食材:低筋麵粉(派皮)250g,黃油(派皮)110g,細砂糖(派皮)27g,水(派皮)70g,玉米澱粉(派餡)40g,水(派餡)20g,細砂糖(派餡)60g,黃油(派餡)20g,菠蘿600g,蛋液適量。
2、材料備齊,黃油切小塊放進低筋麵粉(黃油不要軟化成液體)。
3、黃油跟低筋麵粉用手搓成沙狀。
4、一點點水跟砂糖加入麵粉裡,揉成麵糰,混合好的麵糰不沾手,成團即可,蓋上保鮮膜靜置,接下來去做派餡。
5、把水跟澱粉混合備用,20g黃油下鍋融化後下切好的菠蘿塊(去芯的,菠蘿要提前泡一會鹽水會更好)再之下細砂糖,這時菠蘿會出很多水,讓它慢慢收汁後,再把水澱粉倒入,速度翻炒好。
6、炒好的菠蘿,呈粘稠狀態。
7、把派皮擀好,去掉邊緣多餘的(直接把擀麵杖放在派盤擀掉邊緣就好,快又方便)用牙籤或者叉子戳出孔,方便排氣。
8、把菠蘿放進派盤裡,壓緊實,編織派面。
9、預熱10分鐘後,刷上蛋液,進烤箱200度30分鐘即可。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裡先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...