木瓜晒乾如何做好吃
1、食材:木瓜1個,蒜瓣半斤,生抽1瓶,辣椒2兩,白酒30毫升,鹽1克。
2、準備青色的木瓜一個或兩個。挑選的時候,按壓木瓜肉質為堅硬感,無破損。
3、削掉木瓜皮,木瓜蒂的部份也切掉。
4、木瓜切片,厚薄沒有講究。將木瓜片晒一兩天,木瓜肉乾水柔軟下來就可。
5、晾晒後的木瓜,已經有些脫水。把這些木瓜片再改刀,切丁或者切絲都可以。
6、準備醃製木瓜乾的食材。蒜拍碎,辣椒可以切碎,也可以打成辣椒粉。
7、將辣椒粉,蒜蓉,白酒,合入木瓜丁,混合均勻。
8、建議醃製的食物使用瓦罐或者玻璃器皿。容器提前用熱水清洗消毒,晾乾後使用。
9、灌裝好木瓜丁後,再倒入生抽,或者醬油都可以。注意灌裝不能過滿,否則醬汁在醃製的過程中會溢位來。
10、瓶口密封,一般3個星期木瓜幹就醃製入味可食用。
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