椒鹽蝦家常做法
相信大家都聽說過椒鹽蝦吧,椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名餚,屬於粵菜系,其主料是海蝦,味道香辣,肉質軟嫩,相信吃過的小夥伴應該對椒鹽蝦的味道有很深的印象,但是這道菜畢竟不是家常菜,如果想要吃這道菜,但是又沒機會下館子,那麼該怎麼辦呢?其實可以在家裡面自己動手做,所以今天小編就來和大家分享一下椒鹽蝦的做法。
1、首先將幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香,再倒入石臼中研成粉,然後加一茶匙鹽攪拌均勻,裝碗備用。
2、接著在碗裡倒入麵粉和米粉,並攪拌均勻。
3、在用鹽醃製完大蝦後,糊上米麵粉,然後下油鍋炸至金黃撈出。
4、再撒上椒鹽攪拌均勻,並調好蘸料,最後裝盤撒上配菜即可。
以上就是相應的操作啦,希望對大家有幫助。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
-
蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...