油煎帶魚的做法

1、準備用料。帶魚、雞蛋、小麥麵粉、鹽、料酒、植物油。

2、將帶魚去鰓、內臟，冼淨。

3、將淨帶魚切成5釐米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍醃一會。

4、雞蛋打入另一碗內，攪勻。

5、鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。