麥粉可以做什麼
1、小麥粉可以包包子,做饅頭,烙餅子,做菜盒什麼的。但是不過這些還是用發酵粉發一下,這樣做出來的才比較好吃。
2、小麥粉還可以做餃子皮,麵食,醬餅,麻食。(這些都是直接用涼水和麵。若是有老人和小孩,除了麵食,其他的都可以用開水先燙一下,這樣做出來的比較軟一點,而且對胃也是比較容易消化的,因為麵食一般要有勁道,所以不能燙麵)。
3、小麥富含蛋白質、澱粉、硫胺素、核黃素、脂肪、礦物質、鈣、鐵、煙酸及維生素A等。而且由於品種和環境條件不同,其營養成分的差別也較大。如果從蛋白質的含量看,若是生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明,其所含蛋白質較高,可達14~20%,而且麵筋強而有彈性,適宜烤麵包;若是生於潮溼條件下的麥粒,其所含蛋白質8~10%,而且麥粒軟,麵筋差,由此可見,地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
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石榴上火嗎
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