香芋派製作教程

1、麵粉和玉米油攪拌均勻，揉成油團。

2、麵粉，玉米油，白糖，清水攪拌均勻，揉成水面團，麵糰靜置20分鐘。

3、各分成6份，把油酥團包入水油團裡，取一塊麵團用擀麵杖擀成舌形，慢慢捲起來。

4、所有的麵糰依次做好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，然後再依照剛才的做法再做一次就可以了，靜置好的麵糰切成3段，取一塊麵團從上往下輕輕一壓，用擀麵杖擀平，再用刀片切成長方形，所有的麵糰依次做好。

5、取一塊香芋餡放入中間，再取一塊對準蓋上，用叉子在四周邊壓一壓，固定形狀不露餡就可以了，做好香芋酥放入烤盤。

6、刷上雞蛋液，用刀子在表面上劃上幾條痕，烤箱預熱好，180℃，上下火，烤20分鐘即可，烤好的香芋派香氣撲鼻，好啦，開吃，酥脆可口。