川香口水雞
材料
雞肉:1只; 花生: 20克; 醋:10克;蒜:8克;食鹽:5克;白糖:15克;黃酒:3毫升;花椒:5克;芝麻:20克;小蔥:2根;姜:3片;辣椒粉:100克;植物油:750克;
川香口水雞的做法
將所需食材準備好
雞冷水下鍋,大火坐開,撇沫後立刻關小火(火的程度使水面有一點點開就可以了),然後放蔥姜、花椒、黃酒
熬辣椒油:100克辣椒麵放鍋裡;另坐一口鍋燒熱一斤油到七分熱,一點點澆在辣椒上並同時攪拌,然後再把半斤油坐到五成熱再澆進去;開小火慢慢熬,熬十分鐘後放在一邊過一夜就可以用了
調汁:首先把醬油和糖放在一起完全地攪化開,依次放醋、鹽、蒜泥攪勻,再放辣椒油、花生、芝麻;最後把雞剁成條,把汁澆上即可
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麵、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留著備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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