挑選正宗的東北黑魚方法
1、在挑選黑魚的時候,可以先看看黑魚的野性如何。雖然說現在的野生黑魚是比較少,但是大家還是很想能買到野生的黑魚。這時候我們就可以通過看黑魚的野性來區別,通常野外生長的黑魚是屬於生性比較凶猛的,有一些靈活的還會咬人。但一般人工飼養的黑魚是比較溫順的。
2、挑選黑魚比較直觀的就是去看它的外表。要想挑到好的黑魚就要看它體形。野生的黑魚看起來不會很肥大,一般會比較精瘦一些,並且顏色是發烏黑的,而一般普通人工飼養的黑魚就會看上去比較肥大一些,肉質比較多,在顏色上也不會過於的黑。
3、在挑選黑魚的時候,比較重要的一點就是看黑魚的眼睛。我們在挑選的時候可以觀察黑魚的眼睛來看它們的新鮮程度。如果黑魚的眼睛是看上去比較凸出,還十分乾淨澈亮,並且看上去還富有光澤感,那麼這樣的黑魚是說明比較新鮮的,相反黑魚的眼球是屬於凹陷的,還渾濁、不清澈,那就屬於不是很新鮮的黑魚了。
4、在最後我們挑選黑魚的時候可以看顏色,因為黑魚不管是野生的還是人工飼養的,都應該要去挑選購買魚身的顏色較深的,這樣的黑魚營養價值更高一些。其次魚身顏色越深那麼黑魚也就越精神,越有活力。
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