活螃蟹要炒怎麼處理
1、首先得把螃蟹清洗乾淨,借用刷子將螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的兩側、腳和鉗的根部都刷洗一遍,另外還得將螃蟹的腹蓋翻開,清洗掉螃蟹腹蓋內的贓物,全都清洗完成後,就可以炒了。
2、處理活螃蟹前,可以先用熱水泡一兩個小時,待其排出體內的雜物,另外螃蟹遇熱水會暈過去,會使之後的處理更方便一些。
3、螃蟹身上的蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心,這四個部位由於會含有大量的細菌、病毒、排洩物,是不可以食用的。
4、選購螃蟹時,建議選擇比較活潑好動,爪鉗有力的螃蟹,這樣的螃蟹才會比較新鮮,而且肉質緊實,口感好。
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自制香脆薯片的做法
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1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裡放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裡放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...