蒜臺怎麼做
蒜臺炒肉
食材:豬肉100克,蒜薹250克,色拉油適量,食鹽1/2茶匙,醬油1茶匙,味精1/2茶匙,姜2片,蒜2顆,料酒1茶匙,水澱粉適量,小蔥適量。
做法:
1、肉切片或條,加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十幾分鍾。
2、蒜薹洗淨,摘去尖部,切小段。
3、鍋中油熱後,放入肉條炒至變色,盛出。
4、放入蒜薹,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜薹稍稍變軟。
5、放入肉條加少許鹽、味精煸炒至入味。
醃蒜臺
食材:蒜臺250克,鹽4克,生抽50克,油潑辣子2小勺,陳醋50克,香油10克,鮮花椒1小勺。
做法:新鮮蒜臺一把,大約半斤左右,掐頭去尾,取中間比較鮮嫩的部分。
2、鹽4克左右,花椒1小勺,保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒醃製30分鐘,用鹽去除蒜薹中的水分。
3、取一干淨的碗,加入生抽50克、陳醋50克、香油10克、油潑辣子2小勺,不吃辣可以不加油潑辣子,把上述調料兌成碗汁。
4、把醃好的蒜臺,取一部分放入碗汁中醃製2小時以上即可食用。
排骨蒜臺包子
準備食材如下:豬大排2根,麵粉適量,蒜薹1把,青蘿蔔醃)1根,花生油適量,食鹽1茶匙,姜少許,香油1勺,甜麵醬2大勺。
做法:
1、醃青蘿蔔擦成絲,放清水裡浸泡。
2、排骨剁成小塊,放熱水鍋裡焯一下,去除排骨的血沫子和髒東西,撈出來瀝乾水分。
3、蒜薹切成小丁備用,排骨里加入兩大勺麵醬,倒入入花生油,拌勻備用。
4、泡好的蘿蔔絲撈出來,用手攥幹水分,用刀剁碎,放在排骨上,加入少量薑末。
5、加入切好的蒜臺,加入適量鹽和一勺香油拌勻,餡料即好。
6、發好的麵糰,揉勻,搓條、切成劑子,擀皮即可包餡。
7、皮子上放適量餡料,微微合攏後,捏住一端的兩個角,疊著捏褶,反覆此動作,從麵皮一端向另一端推進,直到整個包子捏合。
8、包好的包子蓋布醒發半小時,即可冷水入鍋蒸制。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...