秋季如何做米酒
1、浸泡糥米。清洗糯米三遍左右,瀝淨雜質和水份。將洗好的糯米加入冷開水浸泡,糥米浸泡的時間範圍為5-24小時,根據環境溫度決定浸泡時間的長短,天所冷就要多浸泡一段時間,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。
2、將浸泡好的糯米瀝乾水後,蒸熟。用冷開水將蒸熟後的米飯攤開沖洗降溫至30度左右,做到米粒之間不粘連為好。
3、放入酒麴。將甜酒麴均勻撒入米飯中,加入適量冷開水,藉著水充分拌勻酒麴。
4、把拌好糥米飯裝入乾淨的罐子(千萬不能沾油汙),用手背壓緊,中間用手指戳一個小坑,便於觀察出酒情況。
5、密封發酵。密封好,調節30度左右的在麵包機裡自動發酵即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
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