青菜牛肉粥要準備什麼食材,青菜牛肉粥要準備哪些食材
1、材料:牛裡脊肉,大米,青菜。
2、牛肉最嫩的部位,去除白色的筋膜,放入攪拌機中攪打成肉泥。如果攪拌杯打的不夠細膩,要取出後放在菜板上用刀剁成泥狀。
3、取1/2大匙的牛肉泥,加入2大匙的冷水攪拌,攪拌成沒有結塊,沒有筋膜的紅色液體狀。
4、大米和水為1:5的量放入BB煲中,加入2,攪拌均勻。
5、水開後再次攪拌。
6、慢火煲1—1.5個小時,期間要不停攪拌,防止粘底。
7、小青菜切碎,在粥出鍋之前放入切好的青菜,等到粥再開,煮2、3分鐘即可關火。
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