合肥小吃有哪些,合肥小吃排行榜前十名的有哪些
1、冬菇雞餃。冬菇雞餃是合肥著名的小吃。有著很多的特點,比如餃子皮薄,餃子餡嫩。被合肥市餐飲行業協會評為“合肥五大傳統名小吃”榮譽稱號。
2、三河米餃。三河米餃是來自合肥的一個傳統小吃,在中國美食行業中的名聲大噪,現在全國各地都有賣三河米餃的專賣店。
3、吳山貢鵝。吳山貢鵝又叫做吳王貢鵝,起源於合肥,是一道合肥的傳統名菜,吳山貢鵝的色澤清爽、味美醇厚,吃一口回味無窮。
4、合肥桂花酥糖。合肥桂花酥糖深受廣大消費者所喜愛,是居家、休閒、饋贈親朋之佳品。
5、鮮肉麻球。鮮肉麻球是以糯米麵團包豬肉餡,然後經過油炸而成,做好的一份鮮肉麻球顏色棕黃、晃動有聲,吃一口外酥內嫩。
6、廬州烤鴨。廬州烤鴨是合肥傳統名吃,一開始是一道宮廷御膳美食,選料嚴謹,加工考究,做好的廬州烤鴨香氣濃郁、皮酥肉嫩。
7、鴨油燒餅。鴨油燒餅和千層餅很像,在鴨油燒餅裡面裹了蔥花、鴨油等,烤的焦黃透酥,咬上一口香噴噴的,非常美味。
8、合肥麻餅。合肥麻餅以南瓜為主料,冰糖為配料,再配上青紅絲和拌麻油做餅餡,吃起來脆而不焦,而且香甜柔軟。
9、合肥烘糕。合肥烘糕具有八百多年的歷史,始於北宋末年。合肥烘糕製作方式獨特,久放不會變味,而且不減焦酥,便於貯存攜帶。
10、合肥寸金。合肥寸金形似筆桿粗細,長約一寸,所以叫做“寸金”。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...