適合冬天的一鍋燉做法,適合冬天的一鍋燉做法介紹
1、準備食材:土豆2個、豆角1小把、玉米1根、五花肉半斤、排骨1條、紅蘿蔔1個、大蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽、老抽各適量黃豆醬適量、八角桂皮適量、料酒適量。
2、將排骨和五花肉放在水中加鹽浸泡10分鐘,反覆清洗掉血水。土豆去皮、玉米去皮、豆角浸泡、紅蘿蔔放水中浸泡。將五花肉撈出用廚房紙吸乾水分,切成合適大小的塊,排骨斬成段,放置碗中備用。
3、起鍋燒水,將排骨和切好的五花肉冷水入鍋,大火煮開漂出血沫後放適量料酒去腥,煮五分鐘後待排骨和五花肉變色後撈出,將其放置一旁備用。
4、將所有浸泡後的蔬菜反覆清洗乾淨,豆角掰段,土豆切成合適大小的塊。將紅蘿蔔切滾刀塊,玉米切成小塊。
5、起鍋燒油,加入適量食用油燒至八成熱,放入蔥、姜、酸、八角爆香鍋,翻炒均勻,隨即下入準備好的豆瓣醬,炒香,倒入五花肉,翻炒變色後倒入排骨,煸炒2分鐘,鍋中加水,沒過肉塊,加入老抽、生抽幫助上色提鮮。小火燜燉20分鐘。
6、將準備好的蔬菜全部倒入鍋中,翻炒均勻,中火燉20分鐘,最後加鹽調味,出鍋即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裡面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...