新鮮毛竹筍如何儲存

1、蒸製法，將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、灶火煨熟貯藏法，把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、封藏法，取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

4、鹽水浸藏法，將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時經清水浸泡脫鹽。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

新鮮的竹筍儲存方法有很多，比如蒸制儲存、鹽水儲存、密封儲存。

蒸制儲存：來自可以把竹筍的外皮剝去，然後洗淨切成兩半放在蒸籠上蒸至五分熟，最後把蒸好的竹筍用籃子掛在陰涼通風處儲存即可，這樣處理的竹筍可以儲存十天左右。

鹽水儲存：把竹筍放進缸裡，然後加入沒過竹筍的濃鹽水，這樣儲存的筍肉和筍色都不會改變，可以存放兩個月左右，只是食用前要注意必須用清水把鹽洗淨。

密封儲存：準備一些乾淨的塑料袋，把竹筍密封起來，放在陰涼通風處儲存即可，這樣可以使新鮮竹筍一個月不變質。

其他比較有用的內容推薦1：

沙藏擔斷所：主要適用希分源於完好無損未脫皮的竹筍。即用大缸或者大桶在底部鋪5釐米厚的溼沙，然後將採回來的竹筍梢頭朝上來自擺放在沙土上，然後再用溼沙將竹筍蓋住，以摸過竹筍上部8~10釐米，再將大缸或者桶封口放在陰涼通風處即可。定期給沙子噴水保持內部溼潤，這種方法是竹筍儲存在溼潤的土壤中，可以減少失水和纖維化，能夠保鮮1~2個月。

密封儲存：元生酒殺二查運僅適用於少量竹筍。即將未去殼且無損傷的竹筍放在罈子、罐子或者塑料袋中，灑少量水將封口密封，放在陰涼通風處即可。這種方法最長可以儲存一個月。適用於少量短期儲存。

冷凍儲存：適用的量更小。這種方法儲存下來的竹筍再次食用時口感上可能不太好。將少量的竹筍放在塑料袋或者保鮮膜中放在冰箱冷藏室，這種方法最多可以儲存1周左右。或者將竹筍去皮洗淨切成條沸水煮熟後瀝乾水分放在冰箱冷凍室，這種方法可以儲存1年，再次食用是解凍即可。不過這種方法不能很好的儲存竹筍的口感，味道會有變化。

脫水儲存：適用範圍比值由言精類額態較廣。可以是少量的也可以是大量的。即將竹筍去皮洗淨切成條，撒上一些鹽，來自在陽光下晒乾，或者用鹽醃一段時間後將竹筍泡在鹽水中，隨吃隨取。脫水儲存的竹筍，再吃的時候就吃不到剛挖出來那種新鮮的口感了，不過這種方法儲存的時間也比較長。

毛竹筍保鮮方法

毛竹筍的保險方法是冷藏。

將毛竹筍洗淨後，用保鮮袋或塑料盒蓋好，放入冰箱冷藏室中儲存。一般情況下，毛竹筍可以在冷藏室中儲存3-5天左右。將毛竹筍洗淨、去皮後，切成大小適中的段或片，放入冰箱冷凍室中儲存。在冷凍室中，毛竹筍可以儲存2-3個月左右。食用時，將其取出化凍後，用開水焯燙即可。 

將毛竹筍晾晒至乾燥，然後放入乾燥、通風的地方儲存。此方法適用於氣候乾燥、陽光充足的地方，可以較長時間地儲存毛竹筍。需要注意的是，無論是哪種保鮮方法，都需要在毛竹筍採摘後的最短時間內進行，以保證毛竹筍的新鮮度和口感。同時，在儲存過程中，需要注意避免潮溼和受熱，以防止毛竹筍變質。

選購毛竹筍的注意事項

1、注意毛竹筍的外觀：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的外觀，選擇表皮光滑、無斑點、無蟲蛀、無破損的毛竹筍。

2、注意毛竹筍的大小：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的大小，選擇大小適中、粗細均勻的毛竹筍。

3、注意毛竹筍的質地：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的質地，選擇質地鮮嫩、口感爽脆的毛竹筍。

4、注意毛竹筍的產地：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的產地，選擇正規、可靠的產地，以避免購買到劣質或偽劣產品。

5、注意毛竹筍的新鮮度：在選購毛竹筍時，應該注意毛竹筍的新鮮度，選擇新鮮度高、儲存得當的毛竹筍，以保證毛竹筍的口感和質量。

鮮毛竹筍怎麼存放 鮮毛竹筍的存放時間

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時經清水浸泡脫鹽。

新鮮毛筍怎麼儲存

毛筍儲存方法。

方法一：如果毛筍數量比較多，可以用埋藏法，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子，然後將竹筍尖朝上豎放在容器裡，疊放完畢後，再在毛筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風處。這種方法可以毛筍儲存2個月左右。

方法二：毛筍放到大桶或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可，這種方法儲存時間不能超過一個月。

毛筍怎麼儲存時間長？毛筍的儲存方法有哪些？

新鮮未剝皮的毛筍可以直接密封儲存，放在密閉的容器裡面再灑點水可以儲存半個月。還可以把毛筍煮熟後放進冰箱冷藏或者直接泡在水裡，晒乾後的毛筍放進冰箱冷凍室可以存放半年。

毛筍的儲存方法

沒有剝殼的毛筍可以密封儲存，把新鮮的毛筍放進桶裡，往裡面灑點水，記得要把桶口密封起來避免漏氣。然後把桶放在陰涼潮溼的地方，不漏氣的話可以儲存一個月左右，密封不好只能儲存大概半個月。

也可以放進冰箱冷藏，不過直接放進冰箱冷藏容易導致竹筍老化，所以要先用鹽水煮毛筍再放進冰箱冷藏。一定要控水後用保鮮袋裝好再放進冰箱冷藏，沒有冰箱也可以直接把煮好的毛筍泡在水裡，經常換水就行。

毛筍晒乾後存放的時間更長，把新鮮的毛筍剝皮洗乾淨，然後用鹽水煮熟，控幹水分後放在太陽底下晒乾就可以了。注意不要晒太久以免影響口感，晒乾後的毛筍用袋子裝好放進冷凍室可以存放半年之久。

毛筍的儲存方法有哪些

可以冷凍儲存，可以醃製罐頭。

新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。

新鮮竹筍的儲存

新鮮竹筍的儲存

　　新鮮竹筍的儲存，筍最近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，而且一般竹筍生長在熱帶以及溫帶地區，但是新鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，受到大眾的喜愛，以下分享新鮮竹筍的儲存

　　新鮮竹筍的儲存1

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱儲存

　　直接密封存放或者過下鹽水再存放。

　　 1、直接密封儲存

　　可以將新鮮竹筍整個洗淨以後放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最後放置在冰箱裡面冷藏儲存，這樣一般可以存放兩個星期左右。

　　 2、下過鹽水再存放

　　還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然後再取出用涼水降溫，瀝乾水分以後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱，這樣一般也能儲存較長時間。

　　 鮮竹筍如何儲存

　　除了放在冰箱裡，鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。

　　 1、密封法

　　可以將新鮮的竹筍洗淨以後再放入缸中，然後用幾層塑料薄膜封好缸口，或者把竹筍放進密封的塑料袋裡，營造一個密封的環境以後，再放置在陰涼通風的地方，這樣一般可以儲存較長時間。

　　 2、鹽水浸藏法

　　可以將新鮮竹筍放置在缸內，再向缸中倒入濃鹽水，直至沒過竹筍，這樣處理以後可以存放較長時間，但是得注意食用之前用清水浸泡脫鹽。

　　 新鮮竹筍怎麼去除苦澀味

　　 1、用清水浸泡

　　用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。

　　 2、用開水蒸煮

　　可以先在鍋中倒入清水並點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。

　　 新鮮竹筍怎麼焯水

　　用鹽水煮三四分鐘。

　　焯水的時候，可以將新鮮竹筍去掉外殼並洗淨切好，然後在鍋中倒入清水，並加入適量的鹽，等到鹽水煮沸以後再放入備好的`竹筍，燜煮三四分鐘就差不多可以撈出了。

　　因為新鮮竹筍中含有大量的草酸，攝入體內會影響人體對鈣質的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹筍中的大部分草酸被分解掉，從而減少對人體的不利影響。

　　新鮮竹筍的儲存2

　　 竹筍的功效與作用

　　竹筍是屬於寒涼的食物，有清熱的功效，竹筍也有利於消除腹中以及緩解煩熱的狀態。看看竹筍具體有哪些功效與作用？

　　 1、開胃

　　一鍋煮好的竹筍，有著獨特的香味，當我們覺得食慾不振的時候，聞著竹筍的香味，就有著非常濃厚的食慾了。這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食慾，緩解消化不良。

　　 2、通腸利便

　　竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之後，促進了腸胃的蠕動。當人們存在便祕尷尬的時候，可以選擇食用竹筍緩解。

　　 3、降血脂和血壓

　　老人家年紀比較大，很可能會出現高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍。竹筍的植物纖維，有助於身體中脂肪的排除。對於高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓。

　　 4、提高免疫力

　　竹筍中含有較為豐富的植物蛋白以及維生素，對於提高身體抵抗能力有一定的作用。

　　 竹筍的營養價值

　　從營養價值上看，竹筍味道鮮美，蛋白質以及氨基酸的含量也是比較多的，因此想要補充多種營養元素，適量食用竹筍。

　　竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。

　　鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的儲存方法人們瞭解並不多，不知道新鮮竹筍怎麼儲存，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同儲存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱儲存。

　　 鮮竹筍怎麼儲存

　　1：鮮竹筍可以放在密封的容器中儲存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較溼潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裡面，筍尖兒朝上，再蓋上一層溼潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣儲存的鮮竹筍質量特別好。

　　2：鮮竹筍可以埋在土裡儲存，如果家裡有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裡，這樣能讓他儲存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裡挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱儲存

　　1：新鮮竹筍可以用冰箱儲存，在需要儲存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍儲存15~20天不變質。

　　2：新鮮竹筍放在冰箱中儲存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裡，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降溫再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍儲存較長時間不變質。

　　新鮮竹筍的儲存3

　　 一、新鮮竹筍怎麼處理

　　1、首先我們需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分(用手掐不動的部分)，還有就是竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

　　2、清洗之後，我們可以根據自己喜歡的厚度來把竹筍切成片，如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

　　3、切好竹筍之後，就可以放到鍋裡面，然後加的水要適量，剛剛遮住竹筍就可以了，不要太多水，水多了也沒有什麼用。

　　4、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋，敞開就可以了。

　　5、煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裡浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。

　　 二、新鮮春筍怎麼儲存

　　1、密封儲藏：對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心儲存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了，但最好在2～3天內吃完，否則會影響筍的口感，此方法適用於氣候乾燥的北方。

　　3、冷藏儲存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裡，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。

毛竹筍保鮮方法

毛竹筍的保鮮方法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盆子、筷子、鍋、漏勺、保鮮袋、冰箱、毛竹筍、清水、食用鹽。

1、準備一些竹筍，而且要準備那些比較鮮嫩的。因為只有事先準備比較嫩的竹筍，才能保證在儲存以後可以很好地維持住它的鮮味。

2、竹筍的外殼全部去掉，並且將根部削掉。

3、竹筍切成片之後先將其放到一個大盆中備用，接下來在鍋中加上適量的水將其燒開。水不要燒到完全沸騰，只需要微微燒開就可以了。

4、向水中加入適量的食用鹽，攪至食鹽融化，將筍片放到鍋中開小火進行焯燙。竹筍大概焯水15分鐘，在焯燙竹筍的時候要用漏勺不停地翻動一下。竹筍撈出來放到盤中晾涼，要將竹筍儘量晾涼到室溫。

5、竹筍晾完之後，將竹筍裝到保鮮袋中。竹筍放入到保鮮袋中之後，將袋子裡面的空氣全部排出，然後把口繫緊就可以放到冰箱裡儲存了。如果想要短時間地儲存，那就放進冷藏區儲存，如果想要長時間地儲存，那就將其放到冷凍區儲存。

鮮竹筍儲存方法

新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。那麼新鮮竹筍怎麼儲存呢？1蒸製法。將新鮮的竹筍清洗乾淨，並去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風儲存，一般可儲存10-15天。2封藏法。將新鮮的竹筍裝在大缸或罈子中，然後用兩層塑料薄膜蓋好，使空氣不易進入，然後紮緊袋口，存放在陰涼通風處儲存即可，可儲存10-20天不等。3鹽水儲存法。將新鮮的竹筍存放在菜缸中，用濃鹽水浸泡，存放在陰涼通風處，一般可儲存15-30天不等。4冰箱儲存法。冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，將新鮮竹筍放入保鮮袋中，紮緊袋口，存放在冰箱中儲存即可，一般能儲存5-10天。

筍的儲存主要是冷藏的方式的，尤其是需要避免紫外線的照射，是會加強腐爛的症狀的，正常的是可以冷藏一年時間以上，但是人是會影響它的口感的，一般最新鮮的竹筍是最好吃的。

毛竹筍怎麼儲存才新鮮時間長

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可儲存30天左右，未密封狀態只能儲存半個月左右。

在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可，如密封狀態可儲存30天左右，未密封狀態只能儲存半個月左右。或將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍儲存。

竹筍怎麼儲存新鮮竹筍怎麼儲存

新鮮竹筍儲存方法有封閉儲存、脫水儲存、沙藏等等。

1、封閉儲存

如果竹筍在採摘的時候並沒有出現破損的情況，同時表面的殼也沒有褪去，這樣的話就能夠適用於封閉性的儲存。一般來說將其用塑料袋、保鮮膜或者罐子包裹起來，然後在其中撒上一些水，這樣就能夠起到儲藏的方法，當然一定要確保在通風的陰涼處儲藏，這樣就能夠放上1個月的時間。

2、脫水儲存

如果想要將大量的竹筍進行合理的存放，那這個方法還是很合適的。首先就需要將它的外殼去除，然後清洗切成長條，隨後還需要放上一些鹽巴在上面。這樣就能夠放到光照下晾晒。當然還有一種方法，直接將其醃製在鹽水中，什麼時候想要吃，什麼時候取出來。過去都會利用這種方法，可以儲存的時間長，還能夠品嚐獨特的風味。

3、沙藏

在儲藏的時候，一定要確保竹筍沒有破損且皮也沒有褪去。準備好一個桶，然後在下面放上一些沙子，約5cm厚左右即可，且沙子一定要確保更溼潤一些。在採摘的時候也需要注意將尖頭朝上。同時還需要確保沙子能夠將竹筍覆蓋起來，之後將其放到通風處儲存起來，這樣就能夠儲存的價值，一般來說可以儲存2個月的時間。

購買竹筍注意事項

1、看外殼

首先呢，我們要看一看竹筍外面的筍殼，優質的竹筍呢，其外面的筍殼是特別完整的，而且筍殼的顏色呈現為暗，看起來特別新鮮，如果是那種發黑的筍殼，這種竹筍就不要購買了，一般這樣的竹筍是非常難吃的，味道特別苦。

如果筍殼已經有嚴重的開裂現象，而且伴隨著一股臭味的話，這樣的竹筍一定要謹慎購買，以免買到用硫磺熏製的竹筍，這種竹筍吃起來是有毒的。

2、看筍體

在對竹筍進行購買的時候，一定要看一看竹筍的根部，有沒有一些紅色的小點點，如果有這些紅色小點的話，這樣的竹筍就可以放心去對其進行購買了，因為這樣的竹筍是最新鮮的，一般都是剛發芽沒多久的。

紅點越明顯呢，證明竹筍的新鮮程度就越高，如果竹筍過長且根部沒有紅點的話，這樣的竹筍，一般都是發芽時間太長，然後取竹筍頭部的竹筍，這樣的竹筍吃起來是特別老的，一點也不嫩。