番茄鮁魚罐頭的做法介紹
1、鮁魚八條約四斤半,西紅柿兩個,番茄沙司640g左右,蔥,姜,花椒適量,醬油,鹽適量,白醋,料酒少許,白糖4,5湯勺滿滿的。
2、鍋裡放油放蔥姜花椒爆香後,撈出蔥姜花椒,放入魚煎炸一下。
3、煎炸好的魚撈出備用。
4、另起鍋,放入剛用過的油,放兩片姜,幾段蔥,家沒有大蔥了洋蔥代替,放入兩大瓶番茄醬。
5、番茄醬中根據個人口味,加入四或者五大湯勺白糖,少許白醋,少許醬油,料酒,適量的鹽,這個量的掌握就是,融合後嘗一下,是不是自己想要的酸甜度。
6、然後把魚放進去。
7、加入適量的水,把去皮的西紅柿切塊扔進去。
8、如果用高壓鍋就少放點水,高壓鍋悶20-30分鐘即可。
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