鵝肉的做法大全家常菜,鵝肉的做法有哪些呢
1、紅燒鵝肉:主料:鵝肉適量、蒜頭適量、生薑適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、啤酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量。剁好的鵝肉。焯遍水,洗盡血沫。蒜頭去皮,生薑切片。熱鍋冷油,煸香薑片,蒜頭,八角,花椒,桂皮。把鵝肉加進,煸炒出油。加醬油炒勻。倒進啤酒。加雞精,白糖燒開改小火燉。到肉差不多酥爛的時候,加點鹽,改大火燒兩分鐘,收掉點湯汁就可以。紅燒鵝肉就做好了。
2、鵝的家常菜做法:食材:鵝肉適量、白菜適量、粉絲適量、鹽適量、老抽適量、花椒適量、辣椒適量、蔥薑蒜適量。把鵝肉清洗乾淨,剁成小塊。鍋中倒入鵝塊,煸炒至鵝皮出油,再放入蔥、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味。炒至鵝肉發白,再調入適量的老抽,大火翻炒均勻。轉入砂鍋中,加入適量的熱水,繼續大火燒開,小火燜燉約2小時。放入切好的白菜大火燒開。再放入洗淨的粉絲,大火燒開再小火煮透粉絲,撒上適量的蒜花即可上桌開吃。
3、好吃的燜鵝:主料:鵝肉2600g、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量。鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放薑片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。味道鮮美的鵝肉出鍋了。別忘了鵝湯也要喝,養生止咳哦。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...