雞蛋怎麼搭配,雞蛋搭配這些最有營養
雞蛋是我們生活中最為常見的一種食材,以其鮮嫩的口感和豐富放營養俘獲了大眾的胃口,但是你知道它如何搭配更有營養嗎?下面給大家介紹一下雞蛋搭配食物:
1、搭配
(1)米酒
米酒裡面有大量的維生素以及人體所必需的氨基酸和有機酸,幫助食物的消化和吸收。另外也能夠促進食物的消化,健脾益胃以及活血除溼,幫助補氣血。米酒搭配雞蛋能達到了活血化瘀的效果。痛經的女性適當的喝能夠緩解痛經所引起的腹部疼痛。
(2)韭菜
雞蛋和韭菜搭配,韭菜的營養價值也是很高的,尤其是以春韭為主,最是能夠滋養人體的陽氣,對於男性來說,是補腎的絕佳來源。韭菜含有很多的維生素C、維生素B、尼克酸、胡蘿蔔素等多種營養物質,它還含有很多的可食用纖維素,可以促進腸胃的蠕動力,促進消化。
(3)枸杞
枸杞具有滋補肝腎的效果,雞蛋能夠養血補腎以及滋陰潤燥。枸杞搭配雞蛋能增強補腎和養腎效果,可改善肝腎不足所引起的流淚,防止出現老花眼。
2、注意
(1)死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、溼度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。
(2)不宜食用過多
儘管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。
(3)肝炎不宜食用
若肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔,不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重,不利於肝炎的恢復。
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