粘米粉可以做哪些簡單的食物
1、水晶餅。用料:粘米粉100克、木薯粉100克、椰漿200克、水50克、糖30克、餡兒心隨意。
2、做法:奶鍋裡燒水,加椰漿,加糖,煮開。
3、大碗裡放粘米粉和木薯粉,一比一的比例,喜歡Q一點就木薯粉多一點,喜歡軟一點就粘米粉多一點,兩種粉混合一下。
4、椰漿水煮開以後趁熱分次倒到粉碗裡,倒一點用矽膠鏟攪拌下,直到和成一個大面團。
5、大面團和到沒有乾粉,且表面比較光比較乾的狀態,拿出來稍微揉一下(椰漿裡有油脂,不會粘手,如果粘手,說明需要再加一點乾粉,推薦墊板上放木薯粉滾圓即可)。揉好以後分成劑子,按扁以後包上喜歡的餡兒,團成團。
6、用做月餅的小花片把糰子壓扁,就成水晶餅了。
7、上鍋或者蒸箱,100度大火蒸15分鐘,蒸完以後皮就變成半透明,很好看,吃起來QQ不粘牙,又不像木薯做的太過韌勁,老人小孩都能吃。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...