新竹米粉怎麼炒
1、食材:新竹米粉5塊、雞蛋1個、瘦肉適量、包菜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
2、新竹米粉用開水浸泡30分鐘。
3、腰梅肉切片,加入花生油,鹽抓勻備用。
4、泡好的米粉撈出控水。
5、熱鍋下油打入一個雞蛋炒散。
6、下入瘦肉片,翻炒至變色。
7、加入切好的包菜翻炒。
8、炒至包菜變軟後加入鹽調味。
9、放入米粉。
10、加入幾滴老抽,生抽,用筷子和鍋鏟將米粉和配料抖散炒勻。
11、新竹米粉比其他米粉炒的時間要來的久一點,不然吃起來口感感覺像沒炒熟一樣,硬硬的出鍋前灑入少許孜然粉炒勻。
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