軟柿子怎麼吃
1、材料:軟柿子5個(225克),糯米粉230克,白糖30克。
2、洗淨的柿子,掰掉果蒂,撕去外皮,放入碗中。
3、用壓泥器,將柿子壓成細膩漿汁。也有大塊的果肉壓不爛的,不礙事。
4、再加入糯米粉和白糖,用鏟子翻拌均勻。
5、然後和成不粘手的麵糰,軟軟的最好,靜置讓它醒一會。不粘手的麵糰回頭好操作,容易做成小餅。
6、醒好後將麵糰稍揉後滾成長條狀,再切出小段。
7、將小面段滾成圓球,再一個個的按壓成薄餅狀。
8、若覺得粘手,或者不想放太多糯米粉,想多保留點柿子味,還可以將小餅兩面粘上熟芝麻,這樣就不粘手了,煎熟也更香更好吃。
9、都做好後,就逐個放入刷了一層薄油的鍋中,兩面煎至焦黃即可。趁熱吃,放涼吃都不錯的。
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