湘菜小炒大全,湘菜小炒怎麼做法
1、材料:瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。
做法:五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切條。瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻,醃製5分鐘。涼鍋放油,燒至六成熱時,入五花肉不斷翻炒,煸出其肥油。五花肉煎至黃色時,放入尖椒和蒜片,繼續翻炒。加少許鹽調味,入瘦肉,翻炒片刻出鍋。
2、材料:牛肉300克,青紅椒5只,蒜2瓣,澱粉5克,生抽10毫升。
做法:把牛肉切成洗絲,然後加入少許水,攪勻後,在加入生抽蠔油和澱粉抓勻。起鍋到油然後加入蒜末暴香,加入牛肉迅速翻炒牛肉一變色就盛出,因為牛肉炒的時間一長肉就不嫩了。用鍋中剩下的底油將處理好的青紅尖椒絲放入翻炒,炒的過程加入少許的鹽,目的是讓辣椒入味,牛肉加入蠔油已經夠鹹了,所以鹽不要放多,尖椒炒好後在把剛才炒好的牛肉放入翻炒,最後加入雞粉就可以了。
3、材料:雞腿3個,西蘭花1個,香菇適量,薑末,蒜末,料酒,蠔油,澱粉。
做法:雞腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一層脂肪~;將雞腿肉切塊,用料酒、澱粉、水、和蠔油醃15分鐘;香菇泡發洗淨,去除根蒂,切成小塊西花蘭洗淨後撕小朵,在開水裡焯一下,變色後撈出過冷水,瀝乾備用;油稍熱後,放入薑末和蒜末;將醃好的雞肉塊倒入鍋內,稍稍變色後放一點蠔油,繼續翻炒至雞肉外表略微焦黃,然後盛出;把切好的香菇放入鍋內,煸出香味後,倒入一勺蒸魚豉油,繼續煸炒直到將香菇時的水分全部炒出;不加蒸魚豉魚也可以,只是味道會遜色一些。然後將炒好的雞肉倒入,再放入焯好的西蘭花,翻炒均勻;最後倒入2勺蠔油,如果沒有加蒸魚豉魚,再用一點點鹽調味,翻炒均勻後出鍋。
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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