紅薯澱粉製作涼粉方法
1、食材:紅薯粉半碗,生抽一勺,大蒜瓣2瓣,醬油半勺,小蔥適量,辣椒油一勺,胡椒小半勺。
2、倒入半碗紅薯粉和半碗冷水,放點點鹽,把顆粒壓碎調勻備用。
3、倒入煮鍋內,開中小火,不停攪拌;直到攪拌成透明的粘稠的團。
4、然後倒入乾淨的盤子裡,等不太燙手時,粘點涼開水粉團按壓平整。然後放入冰箱冷藏2小時。手上沾點涼開水再按粉團是不會粘收的。
5、時間到後拿出來用刀粘點涼開水再切成片,刀粘涼開水後切的時候不粘連。
6、然後準備好小蔥、大蒜、花椒的等作料。
7、鍋裡放油放花椒炸香後關火,倒入大蒜的碗裡把大蒜爆香。
8、然後在大蒜油碗裡放生抽、醬油、糖、醋、鹽、胡椒小蔥等,喜歡什麼就放什麼作料就放什麼吧。
9、然後倒入涼粉裡拌勻,喜歡吃辣的也可加上自己做的辣椒油。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...