臘味鴨胗怎麼做,臘味鴨胗的做法分享
1、食材:新鮮鴨胗5-6個、大蒜頭1頭、生薑5克、花椒4克、生抽30克、香醋20克、鹽 適量、生菜1棵。
2、將買回來的新鮮鴨胗泡水洗淨。如果買的是冰凍的,需要放在自來水中進行解凍,然後洗淨備用。蔥、薑切片備用。
3、起鍋,鍋裡放半鍋清水,大炎將水燒開後放入洗淨的鴨胗,蔥、姜,花椒、料酒大火煮沸。
4、煮沸轉中火煮10分鐘左右,直到煮熟為止。小提示:如何判斷鴨胗是否熟了?我們可以拿根筷子對著鴨胗戳一下,如果能輕鬆地戳的進說說明熟了。
5、準備一盆冷開水或者純淨水,然後將煮熟的鴨胗從熱鍋裡撈出放進冷開水裡,冷卻一會洗淨撈出控幹水份。
6、將冷卻後的鴨胗切成薄片,這樣可以快速入味。將大蒜卻皮後剁成蒜蓉,如果有搗蒜器更好。然後將蒜蓉、香蔥沫、自制剁椒、生抽、香醋、糖放在容器裡攪勻備用。
7、然後將切好的鴨胗和做好的調味料,一起放進碗中,讓料汁浸泡鴨胗,中途可以翻拌幾次。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...