如何做焗意粉
方法1:碎牛肉焗意粉
1、烤箱預熱至350℉/180℃。
2、按照包裝的說明煮麵條。橄欖油有助於破壞表面張力,增加口感。煮熟後瀝乾待用。
3、在煎鍋/平底鍋中加入碎牛肉和大蒜。中火煮至褐色。
4、將油脂刷在烤盤上。用脂或者油防止麵條粘鍋。
5、舀三分之一的麵條到烤盤裡。
6、配三分之一意粉醬。再新增三分之一芝士比較好。
7、重複這個方法兩到三次,直到材料都用完。
8、最後加入切達乳酪。
9、放置在烘箱中。在350℉/180℃溫度下烘烤25-30分鐘。不要過度烘烤,否則麵條會變硬。
10、從烤箱中取出,裝在義大利麵桶裡端上桌,並配上香蒜麵包。
方法2:螺旋焗意粉
1、麵條和橄欖油一起煮。煮熟後,從熱水中撈出,瀝乾待用。
2、烤箱預熱至400° F/200 °C。用油脂潤滑使用的烤盤。
3、在大煎鍋或平底鍋中加入蒜泥和洋蔥。用鹽和現磨黑胡椒調味。煮約5分鐘,然後從火上移開。
4、把義大利麵放到圓形烤盤裡。一圈又一圈捲曲它。包裹得儘可能緊。
5、在義大利麵條螺旋的頂部倒入番茄混合物。用叉子把醬向下推到義大利麵的深層,需要達到底部。
6、撒上磨碎的乳酪。
7、放置在烘箱中。烤25-30分鐘。當冒泡後,從烤箱中取出。
8、上菜,切成楔形,新增一份沙拉做配菜。
素材
基本的碎牛肉焗意粉
8 盎司/225g薄的義大利麵1 lb/450g碎牛肉
1茶匙切碎的新鮮大蒜
1罐(26 盎司/740g)義大利麵條醬
2杯溫和的切碎的細切達乳酪
1湯匙牛至
螺旋義大利麵
1包(500克)厚的義大利麵橄欖油
2瓣壓碎的大蒜
1個切碎的洋蔥
450克/ 1磅西紅柿(或一瓶/罐現成/自制番茄醬)
4湯匙切碎的新鮮羅勒
鹽和現磨胡椒
黃油或油潤滑
2/3杯羊奶或新鮮磨碎的芝士
創新方法 (沒有具體測量標準,就用你手頭有的材料吧)
義大利麵番茄醬
蔬菜和其他各種美味的食物,再加上草藥
橄欖油
芝士醬
鹽和胡椒(現磨)
辣椒粉
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